안녕하세요 여러분 야생화향입니다.
간단한 식사를 좋아하는데 집에 저밖에 없어서 조금씩 만들어서 먹습니다.
모양을 만들려면 네모난 밀폐용기에 담아 굳혀주거나 원하는 모양으로 성형한다.
간단한 식사를 위해 집에 있는 견과류를 조금 넣고 고르게 넣으면 영양가가 높아집니다.
저는 개인적으로 건포도를 좋아해서 건포도로 만들었습니다.
그러면 더 달콤하고 맛이 좋아집니다.
밥솥으로 한방밥 짓는 방법* 재료* 찹쌀 2컵, 밤 100g, 대추 10개(46g), 건포도 30g, 호두 30g, 참기름 1.5큰술
200ml 계량컵으로 400cc 찹쌀 2컵을 준비하여 찹쌀을 살살 문질러 물기가 빠질 때까지 4~5회 헹구고 물에 1시간 정도 불려줍니다.
집에 밤이 있어서 껍질을 벗겨 준비합니다.
밤은 껍질을 물에 불려 껍질을 먼저 벗기고 불린 후 껍질을 벗기면 껍질이 쉽게 벗겨진다.
속껍질을 벗겨내고 깨끗한 물로 헹굽니다.
밤은 씻어서 손톱 크기로 썰고, 대추는 돌려서 조각내어 양념으로 하고 대추꽃은 돌돌 말아 장식한다.
물 400ml와 대추를 넣고
소금 0.4큰술, 황설탕 4큰술, 소금은 사진보다 조금 더, 맛을 보고 조금 더했습니다.
계피 가루 0.4큰술을 넣고 센 불에 올려 끓이다가 계피가 잘 섞일 때까지 1~2분간 끓인 후 불을 끕니다.
맛을 보고 간을 조절해야 합니다.
나는했다.
양념에 담그고 맛을 보고 취향에 맞게 조절하세요. 물을 끈 후 날짜를 꺼냅니다.
1시간 후 찹쌀을 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
물기를 뺀 찹쌀과 밤을 넣고 익힌 양념을 붓고 참기름 1.5큰술을 넣는다.
숟가락으로 잘 저어가며 물의 양을 잘 조절해야 늙지 않게 되는데, 찹쌀이 충분히 불어져 있기 때문에 찹쌀이 뜨는 정도까지 물의 양을 조절하면 된다.
내솥을 전기압력밥솥에 넣고 뚜껑을 덮은 후 백미밥을 짓기 시작합니다.
밥솥을 켠 상태에서 대추를 대추꽃다발로 돌돌 말아 건포도를 준비하고 호두는 적당한 크기로 잘라 반은 밀폐용기에 담아두고 나머지 반은 밥솥에 넣은 후 음식이 완성되었습니다.
추가해서 섞겠습니다.
굳히기 위해 밀폐용기를 준비했고, 준비한 재료에는 대추와 건포도, 호두를 반 정도만 넣었습니다.
취사를 마치고 밥솥의 뚜껑을 열었습니다.
남은 대추와 건포도, 호두를 밀폐용기에 넣고 잘 저어줍니다.
완성된 간편식은 밀폐용기에 담고 틈이 없도록 주걱으로 납작하게 펴줍니다.
식힌 후 덮고 굳을 때까지 기다립니다.
밤에 만들어서 다음날 아침까지 상온에 두었어요. 둥근 모양을 원하면 아직 따뜻할 때 손으로 성형할 수 있습니다.
굳으면 밀폐 용기를 통 위에 뒤집어 놓고 그 위에 놓습니다.
도마 위에 올려 놓은 후 칼을 이용해 원하는 크기로 잘라주시고, 잘 썰지 못하시면 칼에 참기름을 바르고 잘라주시면 덜 끈적거립니다.
약밥을 보존하여 한 알씩 싸서 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 냉동실에 넣어두었다가 꺼내서 드시면 됩니다.
견과류는 더 많이 먹을 수 있고 영양분이 풍부해 간식으로도 좋다.
만드는 과정이 어렵지 않으니 그냥 만들어서 드시면 됩니다.
맛있고 행복하게 먹었어요~~^^